Это микролекция профессора Дадали Владимира Абдулаевича весьма и весьма интересна
Цинк – микроэлемент, играющий одну из важнейших функций в организме человека — обмен веществ. В теле содержится около 2—3 г цинка. Наиболее высокую концентрацию цинка отмечают в простате.
Цинк играет структурную или функциональную роль в более чем 300 различных белках (он функционирует как кофактор в специфических белках, катализируя реакции электронного обмена, связывая субстраты и стабилизируя структуру белков). Цинк имеет тенденцию к прочному связыванию с ферментным белком. Ионы Zn2+ необходимы для функционирования карбоангидразы, термолизина, дипептидаз, щелочной фосфатазы, РНК- и ДНК-полимераз, некоторых альдолаз, алкогольдегидрогеназ и супероксиддисмутазы. Известно, что цинк связывается с гексамерами инсулина. У многих плотоядных и человека отражающий слой за сетчаткой содержит кристаллы цинк-цистеинового комплекса. Также Zn2+ принимает активное участие в работе мозга.
Перечислим, какими полезными свойствами обладает цинк:
Обеспечивает нормальный рост и развитие. Микроэлемент нужен для формирования и роста скелета, регенерации костей. Его наличие в рационе особенно важно в периоды беременности, младенчества и полового созревания.
Помогает противостоять инфекциям. Цинк неслучайно называют хранителем иммунитета. Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, участвует в регуляции работы врождённого и адаптивного иммунитета. Даже лёгкий или умеренный дефицит цинка снижает защиту от вирусов и бактерий, повышает риск осложнений при инфекционных заболеваниях, например пневмонии. А добавление минерала в рацион детей существенно уменьшает вероятность развития трахеита, бронхита и других патологий дыхательных путей.
Участвует в процессе формирования нейронов в мозге, препятствует развитию неврологических патологий. Недостаток вещества приводит к ухудшению когнитивных функций и нарушению эмоциональной стабильности.
Улучшает обучаемость и способность запоминать информацию. Нехватка микроэлемента у подростков в период активного роста часто приводит к проблемам в учёбе.
Регулирует рост женских половых клеток, фертильность и беременность. Микроэлемент нужен для формирования и активации яйцеклеток, а также развития плода. Недостаток приводит к аномальному формированию половых клеток и даже бесплодию. А дефицит в период беременности увеличивает риск выкидыша и преждевременных родов.
Обеспечивает нормальную работу мужской репродуктивной системы. Дефицит элемента приводит к импотенции, снижению активности сперматозоидов, задержке полового развития.
Способствует правильному обмену липидов и глюкозы, участвует в синтезе, хранении и высвобождении инсулина.
Отвечает за заживление ран и восстановление кожи. Вещество нужно для формирования новых клеток, коллагена и волокноподобных тканей. Кроме того, цинк активирует клетки иммунитета, которые противостоят воспалительным процессам в местах травмирования. Поэтому микроэлемент применяется в компенсации травм, пролежней и ожогов.
Источник:https://ru.wikipedia.org/wiki/Цинк#Биологическая_роль
https://edadeal.ru/journal/231008-what-foods-contain-zinc/