Катехи́ны (флаван-3-олы, флаванолы), соединения растительного происхождения, полифенолы из группы флавоноидов.
Катехинами богаты листья и молодые побеги чайного дерева (до 25 % на сухую массу) и акации катеху (Acacia catechu), давшей название этой группе соединений, косточки и кожица плодов винограда, бобы какао; они также содержатся в плодах многих растений (в том числе в грушах, персиках, айве, сливах, землянике, смородине, бруснике и др.).
Катехины обладают высокой биологической активностью: регулируют проницаемость капилляров и увеличивают упругость их стенок, способствуют более эффективному использованию организмом животных аскорбиновой кислоты; обладают антиоксидантными свойствами (самым мощным антиоксидантом считается галлат эпигаллокатехина), но в зависимости от условий могут действовать и как прооксиданты.
Грибы и бактерии вырабатывают фермент, расщепляющий катехины, – катехиноксигеназу. В желудочно-кишечном тракте человека катехины метаболизируются в тонкой кишке, печени, а также перерабатываются микробиомом толстой кишки.
Препараты на основе катехинов используются при состояниях, связанных с нарушениями функций капилляров, отёков сосудистого происхождения и др. Катехины чая обладают также антимикробными свойствами. Ведутся исследования в области создания препаратов для поддержки сердечно-сосудистых патологий, онкологических и нейродегенеративных патосостояний, сахарного диабета. Показано влияние катехинов зелёного чая на процессы метилирования ДНК, однако точный механизм этих эпигенетических эффектов пока не выяснен. Окислительные превращения катехинов играют важную роль при производстве какао, чая, вин
.
Антиоксидантные свойства многих растительных продуктов в значительной мере обусловлены именно содержанием катехинов. Полезные защитные свойства катехинов могут быть проиллюстрированы на примере чая. Чай содержит четыре основных компонента катехина: EC, ECg, EGC и EGCg. Каждое из этих соединений можно назвать катехином. Эпигаллокатехин (EGC) — самый сильный антиоксидант из четырёх основных чайных катехинов, в 25—100 раз сильнее, чем витамины C и E. Одна чашка зелёного чая в день даёт 10—40 миллиграммов полифенолов. Антиоксидантный эффект присущ и катехинам из брокколи, шпината, моркови, клубники… Являясь сильным антиоксидантом, зелёный чай уменьшает количество свободных радикалов в организме человека, в определённой мере предотвращая возникновение рака.
Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование, показало, что употребление обогащенного катехином напитка из зелёного чая в течение 12 недель вызывало потерю висцерального жира у взрослых китайцев с высокой долей абдоминального жира[1].
Источники:
https://ru.ruwiki.ru/wiki/Катехины
https://bigenc.ru/c/katekhiny-609b9d
https://ru.wikipedia.org/wiki/Катехины