Ксилоолигосахариды (XOS) — это полимеры сахара ксилозы.[1] Они производятся из фракции ксилана, содержащейся в растительной клетчатке. Их структура C5 (где C — количество атомов углерода в каждом моносахариде) принципиально отличается от структуры других пребиотиков, которые основаны на сахарах C6. Ксилоолигосахариды доступны в продаже с 1980-х годов, изначально их производила компания Suntory в Японии. В последнее время они стали более доступными в продаже благодаря развитию технологий и снижению производственных затрат. Некоторые ферменты, получаемые из дрожжей, могут преобразовывать ксилан исключительно в ксилоолигосахариды с длиной цепи от 3 до 7.[2]
Ксилоолигосахариды действуют как пребиотики,[3][4] избирательно питая полезные бактерии, такие как бифидобактерии и лактобактерии, в пищеварительном тракте. Было проведено множество клинических испытаний ксилоолигосахаридов, которые продемонстрировали их пользу для здоровья, в том числе улучшение показателей сахара и липидов в крови, положительное влияние на пищеварение, слабительный эффект и благотворное влияние на иммунные маркеры.[5] Эти полезные для здоровья свойства обычно проявляются при употреблении 1–4 г в день, что ниже дозы, необходимой для пребиотиков, таких как фруктоолигосахариды и инулин.
Источники:
https://en.wikipedia.org/wiki/Xylooligosaccharide