 |
Аскорбилпальмитат представляет собой сложный эфир, образованный из аскорбиновой кислоты и пальмитиновой кислоты, образующий жирорастворимую форму витамина С. |
|---|
Помимо использования в качестве источника витамина С, он также используется в качестве антиоксидантной пищевой добавки (номер E E304). Он одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС, [1] США, [2] Канаде,[3] Австралии и Новой Зеландии.[4]
Аскорбилпальмитат также продается под названием «эфир витамина С». Он синтезируется путем ацилирования витамина С с использованием различных ацильных доноров.[5]
Источник:1.https://translated.turbopages.org/proxy_u/en-ru.ru.34db2987-683dc308-f3d18645-74722d776562/https/en.wikipedia.org/wiki/Ascorbyl_palmitate
2.https://translated.turbopages.org/proxy_u/en-ru.ru.34db2987-683dc308-f3d18645-74722d776562/https/lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C