Яблочный сок — сок, выжатый из яблок. Сладкий вкус обусловлен содержанием в яблоках натурального сахара.Считается, что впервые делать яблочный сок стали в Англии, — упоминания о нём встречаются ещё в документах англосаксонской эпохи[1].
В современном мире значительная часть яблочного сока изготавливается промышленным путём, включая пастеризацию и асептическую упаковку.
В целом ряде стран, включая США, Китай, Германию и Польшу, яблочный сок является одним из самых распространённых безалкогольных напитков[3].
По мнению ряда учёных-медиков, данный напиток ввиду большого количества витамина C и других компонентов[4] является полезным для здоровья, снижает риск заболеваний, связанных с курением[5], и улучшает память[6][7]; во многих странах он используется для детского питания.
