https://onco.rehab/publikacii/stati/poleznye-materialy/vsya-polza-imbirya-dlya-tela-i-mozga/
Имби́рь апте́чный, или Имбирь лека́рственный, или Имбирь настоя́щий, или Имбирь обыкнове́нный (лат. Zīngiber officināle) — многолетнее травянистое растение; типовой вид рода Имбирь семейства Имбирные (Zingiberaceae). В русском языке часто называется просто имбирь; имбирём называют также сырые или переработанные корневища растения.
Химические составляющие имбиря очень сложны, и на сегодняшний день идентифицировано более 400 соединений[2]. Химические составляющие имбиря варьируются в зависимости от нескольких факторов, включая географическое происхождение, процесс сбора и условия хранения[3].
Содержание эфирного масла в сухих корневищах составляет 1—3 %[2], главными его компонентами являются α- и β-цингиберены (зингиберены; сесквитерпены (группа органических соединений класса терпенов[4] — до 70 %), содержатся также камфен, цинеол, бисаболен, борнеол, цитраль, линалоол, шогаол, олеорезин, живица[2], фарнезен, лимонен, гераниаль, куркумен[5]. Имбирь содержит также витамины C, B1, B2 и незаменимые аминокислоты.
Жгучий вкус обусловлен веществом гингерол[4].
Многочисленные исследования, основанные на клинических испытаниях и моделях на животных, показали, что имбирь и его компоненты играют важную роль в профилактике посредством модуляции генетической и метаболической активности[13]. Имбирь является источником большого количества антиоксидантов, а также играет важную роль в снижении окисления липидов и ингибирует патогенетические процессы[13].
В имбире содержится вещество гингерол, который обладает антидиарейной активностью у мышей[14]. Сообщалось также о следующих свойствах гингерола: антимутагенные , противовоспалительные, противогрибковые[15], антиоксидантные, нейропротекторные[16] и гастропротекторные свойствах[17]. Основным активным соединением имбиря является [6]-гингерол[2].
Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование показало, что пероральные капсулы с имбирем могут улучшить в течение четырёх недель сексуальную функцию и качество сексуальной жизни женщин репродуктивного возраста[18].
Антимикробное действие
Более ранние исследователи показали, что имбирь и его компоненты играют жизненно важную роль в предотвращении роста микробов или действуют как антимикробные агенты. Важное исследование в пользу имбиря как антимикробной активности показало, что имбирь обладает антимикробной активностью против E coli, Salmonella Typhi и Bacillus subtilis, а этанольный экстракт имбиря показал самую широкую зону ингибирования против Salmonella Typhi[21], а также в отношении грибка Candida albicans[22].
Антимутагенное действие
Некоторые учёные считают имбирь потенциальным кандидатом в средства для профилактики клеточных мутаций благодаря различным компонентам, таким как валлиноиды, а именно гингерол и парадол, шогаолы, зингероны и галаналы A и B[13]. Терпеноиды, составляющие имбирь, вызывают апоптоз в раковых клетках эндометрия посредством активации P53[23]. 6-шогаол проявляет антимутагенную активность в отношении клеток молочной железы[24].
Источники: https://ru.wikipedia.org/wiki/Имбир