 |
 |
|---|
Черни́ка, или черни́ка обыкнове́нная, или черни́ка миртоли́стная (лат. Vaccínium myrtíllus), — низкорослый кустарничек, вид рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род иногда выделяли в семейство Брусничные).
В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них много A и В витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды — хороший источник витамина С, магния и кальция.
Основные действующие вещества — конденсированные дубильные (5—7 %), антоцианы, пектиновые, танины, флавонолы (кверцетин и катехин). Содержание антоцианов в чернике колеблется от 300 до 700 мг на 100 г. Глутаминовая кислота и валин являются преобладающими аминокислотами в чернике.
В научной и народной медицине используются ягоды и листья. Применяются при патосостояниях глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и в геронтологии, а также местно при ожогах и язвах, стоматитах и гингивитах. Настой или отвар из сухих ягод помогает при диарее. Свежая ягода считается полезной при цинге.
Листья и побеги употребляют при начальных формах диабета, так как содержащийся в них гликозид неомиртиллин обладает способностью понижать содержание сахара в крови.
При употреблении в больших количествах черника вызывает запоры.
Для использования в лечебных целях плоды черники (лат. Fructus Myrtilli) заготавливают в стадии полной зрелости (в июле — августе), листья — в период цветения; их срывают руками, сушат под навесом. Сырьё хранят в бумажных мешках, коробках, ящиках. Срок хранения — до 2 лет.
Побеги черники (Cormus Vaccinii myrtilli) входят в состав противодиабетического сбора «Арфазетин» вместе с крапивой, фасолью и клевером.
Черника содержит антибактериальные компоненты против пародонтопатогенных бактерий, таких как Porphyromonas gingivalis, Fusobacterium nucleatum и Prevotella intermedia.
Применение при болезнях глаз
Издавна считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально получали и ели черничный джем. Вместе с тем исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило никакого действия черники на сумеречное зрение.
Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или убрать патосостояние глаз, например, отслоение сетчатки, однако клинических исследований применения черники при глазных состояниях не проводилось.
Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя антоциана. Применение его в опытах показало уменьшение рисков многих птологических состояний: сердца, кровеносной системы, глаз] и подавляло отдельные активности клеточных линий рака.
Кроме антоциана, в чернике содержатся протоантоцианиды, флавоноиды и танины, которые действуют как антиоксиданты.
В офтальмологии, как правило, используется экстракт черники.
Подобные пищевые добавки не могут являться средством для поддержки здоровья глаз, и, зачастую, не имеют каких-либо клинических доказательств для заявляемых свойств.
Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и биологически активных добавок.
Источники:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Черника
https://www.gastronom.ru/product/chernika-961
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1349007920300098
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10767671/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16075680/
https://www.rmj.ru/articles/oftalmologiya/Primenenie_ekstrakta_cherniki_v_oftalymologii/#
https://www.webmd.com/eye-health/vision-supplements
https://www.aao.org/newsroom/news-releases/detail/top-selling-eye-vitamins-found-not-to-match-scient